Barrette energetiche [senza cottura]


Era già da moltissimo tempo che avevo in mente di fare queste barrette, in passato acquistate spesso al supermercato. Ho sempre rimandato perché non ero sicura delle ricette trovate qua e là, del risultato ero talmente incerta che alla fine rinunciavo a prepararle, poi mi sono detta che non potevo farmi condizionare così, da una preparazione mai sperimentata. 
In effetti, le ho dovute rifare tre volte per capire come raggiungere la consistenza perfetta - almeno per me - ma il risultato ha soddisfatto pienamente i gusti di tutta la famiglia, posso dire di avere la mia ricetta delle barrette energetiche, ideali come spuntino spezza fame, senza troppi sensi di copla e senza dover cucinare nulla! 

Barrette energetiche

INGREDIENTI 
per uno stampo 20x20 o 35x10 cm  

300 g datteri denocciolati  
80 g mandorle
40 g fiocchi d'avena 
30 g gocce di cioccolato
20 g semi di girasole

per la copertura
100 g cioccolato fondente


PROCEDIMENTO

1. Frulla le mandorle con l'aiuto di un robot da cucina e metti la farina così ottenuta un recipiente.
    
2. Adesso frulla i datteri fino ad ottenere una polpa omogenea e aggiungila alla farina di mandorle.

3. Ora aggiungi tutti gli altri ingredienti, l'avena, le gocce di cioccolato, i semi e amalgama bene tutto con le mani.  

4. Fodera lo stampo con la carta forno e versa il tutto formando uno strato uniforme, schiaccia con le mani inumidite o con il dorso di un cucchiaio.

5. Sciogli il cioccolato a fiamma dolce e poi spalmalo sul composto. Riponi in frigo almeno 2 ore, poi taglia le porzioni come preferisci e conservale in frigo chiuse in una scatola.


NOTE:
 Se non trovi i datteri già snocciolati, puoi farlo da te, ci vuole davvero pochissimo tempo e poi costano la metà ;-)
- Lo stesso per le mandorle, io preferisco frullarle da me; quelle intere costano meno rispetto alla farina già pronta, hanno un gusto migliore e si prestano meglio per questa preparazione.
- I fiocchi d'avena e i semi di girasole possono essere sostituiti con altrettanti cereali e semi, secondo i propri gusti.
- La copertura con il cioccolato non è indispensabile per la buona riuscita della ricetta, sono buone anche senza!
      







Provale, sono certa che non te ne pentirai! 


Cinzia

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